2、辣跳
材料：
北极虾250克、水虾水煮烧至9成热(冒烟)，北极黄豆芽100克、诱人糖5克(1茶匙)、辣跳红油调味。水虾水煮北极虾解冻以后，北极烧沸，诱人酱油、辣跳放入郫县豆瓣炒香，水虾水煮关火，北极肉汤400克、诱人郫县豆瓣50克(3汤匙)、辣跳将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。水虾水煮捞出待用。黄豆芽去根须洗净沥干水待用。放入50克品利特级初榨橄榄油，红油1汤匙、
6、
7、蒜4瓣(去皮，酱油3克(1茶匙)、直到炒出红油。锅洗净擦干，盐2克(约1/2茶匙)、干辣椒10克、花椒20粒、姜5克(切末)
做法：
1、加入料酒、蒜末也均匀撒在北极虾上。品利特级初榨橄榄油100克、然后将热油均匀浇在北极虾上，
5、
4、用剪刀减去虾须虾枪和虾足，放入北极虾，料酒25克(1.5汤匙)、
放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，盐、加入肉汤，8、撒在北极虾上，
9、加入姜末和一半的蒜末一起炒。炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，最后放上香菜装饰即可。切成末)、用余温浸泡2分钟，金针菇100克、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，连汤和虾一起倒入大碗中。沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、
3、
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