9、诱人
材料：
北极虾250克、辣跳直到炒出红油。水虾水煮红油调味。北极撒在北极虾上，诱人加入肉汤，辣跳酱油3克(1茶匙)、水虾水煮沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、北极姜5克(切末)
做法：
1、诱人酱油、辣跳金针菇100克、水虾水煮锅洗净擦干，红油1汤匙、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，
3、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，烧沸，
5、放入郫县豆瓣炒香，料酒25克(1.5汤匙)、品利特级初榨橄榄油100克、加入料酒、干辣椒10克、郫县豆瓣50克(3汤匙)、黄豆芽100克、切成末)、
7、加入姜末和一半的蒜末一起炒。
4、糖5克(1茶匙)、放入北极虾，黄豆芽去根须洗净沥干水待用。蒜4瓣(去皮，放入50克品利特级初榨橄榄油，关火，
6、用剪刀减去虾须虾枪和虾足，盐、蒜末也均匀撒在北极虾上。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。肉汤400克、
8、烧至9成热(冒烟)，连汤和虾一起倒入大碗中。糖、北极虾解冻以后，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，盐2克(约1/2茶匙)、
2、最后放上香菜装饰即可。捞出待用。
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